威京國際股份有限公司--ISO認證,安規,ISO22000食品安全認證

HACCP是什麼？

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)，在1960年代由美國國家太空總署(NASA)和美國軍方實驗室(Natick)共同制定。HACCP以預防的角度來執行危害分析與重要管制點的管理，確保食品在生產、加工、製造和食用等過程中的安全。藉由識別食品生產過程中可能發生危害環節，採取控制措施防止危害的發生。通過對過程監視和控制，降低危害發生的機率。

建置HACCP危害分析系統目的

企業的生存發展要依靠品質保證體系的有效實施。在市場競爭激烈，產品和服務品質得到日益提高的今日，有效的品質管制是取得成功的關鍵手段。建立HACCP食品安全系統可使組織達成下列優勢：

1）規劃硬體、符合官方驗廠要求。

2）提升顧客對企業和企業產品的信任。

3）減少錯誤所延伸的成本。

4）食品相關文獻資源管理。

5）加強系統計劃性監控，減少過程後的檢驗成本。

6）優化組織的運行、提升效益及效率。

HACCP危害分析與重要管制點條文大綱

範圍

規範性引用文件

術語和定義

HACCP管理體系要求

4.1 總要求

4.2 HACCP管理體系

4.3 文件和記錄控制

4.4 HACCP體系的運行

4.5 HACCP管理體系的保持

各縣市專職人員即時訪廠、提供免費諮詢

數十年來深耕系統輔訓與認證驗證，專業技術團隊深獲客戶好評認同

協助企業快速通過稽核驗證

強勢完整證書範圍

提升營運效率