最後更新日期：2019/9/23。內容大綱：HACCP系統快速導入方案介紹
法規要求5大食品業者需強制導入HACCP系統
為確保食品安全，政府規定以下五大業者須強制導入HACCP系統
1）水產食品業
2）肉品加工食品業
3）餐盒食品工廠
4）乳品加工食品業
5）國際觀光旅館
各縣市衛生局將定期稽核，並針對不符規定之業者進行勸導與開罰。
快速導入方案介紹
許多食品廠想要快速導入HACCP系統，卻不熟悉法規，無從下手
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HACCP危害分析與重要管制點條文大綱
- 範圍
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- 規範性引用文件
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- 術語和定義
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- HACCP管理體系要求
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4.1 總要求
4.2 HACCP管理體系
4.3 文件和記錄控制
4.4 HACCP體系的運行
4.5 HACCP管理體系的保持
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