最後更新日期：2020/1/16。內容大綱：FSSC22000 Ver5詳細說明
最新公告：FSSC22000 Ver 5已正式發佈
相關參考資料連結：官方改版公告、FSSC22000條文下載
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FSSC 22000 食品安全系統驗證標準介紹
FSSC 22000是一項基於國際標準組織（ISO）的全球食品安全倡議（GFSI）所認可的食品安全計畫。何謂GFSI?歐盟食品零售商為保障消費者之健康與安全，於2000年5月提出「全球食品安全倡議(Global Food Safety Initiative,GFSI)」，其主要目標在於加強全球食品安全，增強消費者的信任度，建立必要的食品安全計畫，通過食品供應鏈改進效能。組織亦藉由知識交換平台，即由食品零售商、供應商、製造商與認/驗證機構共同參與討論食品安全議題，達到一致和客觀的符合性標準，進而減少不必要的重複驗證評鑑，最後希望能夠達到「一次評鑑，一張證書，世界通用」。
FSSC 22000食品安全系統驗證標準=「ISO 22000食品安全管理系統」+「前提方案」
FSSC 22000 適用於食物鏈的生產組織，其注重於有效的食品安全管理。FSSC 22000的制定是為下列加工和製作食品的製造商，進行各種食品系統的認證：
(1) 以獲取肉、奶、蛋和蜂蜜為目的的動物飼養，但不包括捕捉、狩獵和捕魚。
(2) 食品製造:
(a) 易腐爛動物產品的生產（如肉類、禽肉、蛋、奶和魚/海產品）。
(b) 易腐爛植物產品的生產（如水果、鮮果汁、蔬菜、穀物、堅果和豆類）。
(c) 易腐爛動物和植物產品的加工（混合產品；如披薩、千層面、三明治、餃子、即食食品）。
(d) 常溫長貨架期產品的生產（如罐頭食品、餅乾、小吃、食用油、飲用水、飲料、麵條、麵粉、糖、食鹽）。
(3) （生物）化學品製造（如食品和飼料添加劑、維生素、礦物質、活體培養、調味料、酶和加工助劑，但不包括農藥、藥物、肥料和清潔劑）。
(4) 食品包裝和包裝材料製造（如直接/間接接觸食品）。
(5) 動物食品和飼料製造（如寵物食品、貓狗寵物食品、動物飼料、魚飼料）。
(6) 運輸和貯存服務（如整個食品供應鏈的貯存和運輸活動）。
(7) 餐飲準備、貯存並在適當情況下於準備現場或附屬單位交付食品以供消費。
(8) 零售/批發向客戶提供食品成品（如零售店、商場、批發商）。
FSSC 22000適用於所有食品製造業，無論其規模及複雜程度，無論其是否為營利機構或非營利機構，無論其為國有或私營企業，一律通用。
為了滿足關鍵利益相關方的需要並，並確保充分的控制食品安全，應滿足以下的行業前提方案與/或附加要求：
(1) 服務管理；
(2) 產品標籤；
(3) 食品防護；
(4) 預防食品詐欺；
(5) 標誌使用；
(6) 過敏原管理(僅限食品鏈類別C、I、K)；
(7) 環境管理(僅限食品鏈類別C、I、K)；
(8) 產品配方(僅限食品鏈類別DII)；
(9) 自然資源的管理(僅限食品鏈類別A)。
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